Τρίτη, 30 Δεκεμβρίου 2008

ΑΝΕΚΔΟΤΑ

Δώρο για την πεθερά.
Κάποιος που είχε πια στερέψει από ιδέες για δώρα σε εορτάζοντες , χάρισε στην πεθερά του , ένα μεγάλο τάφο στο καλύτερο νεκροταφείο της πόλης , για τα γενέθλιά της . Δεν ξέρουμε βέβαια τι είπε σχετικά η πεθερά αλλά ξέρουμε ότι τον επόμενο χρόνο ο γαμπρός της δεν της πήρε τίποτα . Όπως θα περιμένατε , η γηραιά κυρία γκρίνιαξε λέγοντας ότι ήταν μεγάλη αγένεια εκ μέρους του να μην της κάνει ένα δώρο στα γενέθλιά της . Κι αυτός της απάντησε : " Mα αφού ακόμα δε χρησιμοποιήσατε αυτό που σας πήρα πέρυσι ! ... "

Ποιος θα χύσει μακρύτερα.
Μια φορά και έναν καιρό ένας Αμερικανός, ένας Έλληνας, και ένας Τούρκος έκαναν διαγωνισμό ποιος θα χύσει μακρύτερα. Πάει λοιπόν ο Αμερικανός μυρίζει το δάχτυλό του, λέει το όνομα της γκόμενάς του και χύνει ένα μέτρο. Πάει ο Τούρκος μυρίζει το δάχτυλό του, λέει το όνομα της γκόμενάς του και χύνει ένα μέτρο. Πάει ο Έλληνας και χύνει δύο εκατοστά. Την άλλη μέρα το ίδιο. Μια μέρα πριν το τρίτο και τελευταίο διαγωνισμό πάει ο Έλληνας και λέει στους άλλους: - Ρε σι μα γιατί μυρίζετε το δάχτυλό σας κάθε φορά πριν χύσετε; Και απαντούν οι άλλοι: - Πριν έρθουμε εδώ γαμάμε τις γυναίκες μας, χώνουμε το δάχτυλο στο κώλο της και όταν ερχόμαστε εδώ το μυρίζουμε, τις θυμόμαστε και χύνουμε μακριά. Την άλλη μέρα χύνουν ο Αμερικανός και ο Τούρκος πέντε μέτρα. Πάει και ο Έλληνας μυρίζει όλο το χέρι από τον ώμο μέχρι κάτω λέει ΒΑΡΒΑΡΑ! και χύνει τριάντα μέτρα και κερδίζει το διαγωνισμό.


Μια κύρια επισκέπτεται τον γιατρό της καθώς ενδιαφέρεται να κάνει λίφτινγκ στο πρόσωπο " Λοιπόν ," λέει ο γιατρός , " μπορώ να σας κανό το λίφτινγκ , αλλά θα πρέπει να με επισκεφτείτε πάλι σε έξι μήνες για παρακολούθηση . " "Α , όχι ." απαντάει η κύρια . " Θέλω να κάνω την επέμβαση μια και έξω . Δεν θέλω να ξαναέρθω . " Ο γιατρός το σκέφτεται για λίγο , και της προτείνει : " Υπάρχει μια νέα μέθοδος , σύμφωνα με την οποία τοποθετείτε μια βίδα στο κεφάλι σας . Έτσι , όποτε εμφανίζονται ρυτίδες , απλός γυρίζετε λίγο την βίδα , η οποία τραβάει πάλι την επιδερμίδα και οι ρυτίδες εξαφανίζονται . : " Αυτό είναι ! " απαντάει η κύρια . " Ας το κάνουμε έτσι . " Μετά από έξι μήνες η κύρια ξαναπηγαίνει στο γιατρό . " Πως πάει η μέθοδος ; " ρωτάει ο γιατρός . " Χαλιά ! " απαντάει η κύρια . " Ήταν η χειρότερη επιλογή που έκανα ποτέ . " " Ποιο είναι το πρόβλημα ; " ρωτάει ο γιατρός . " Μα κοίταξε τις σακουλές κάτω από τα μάτια μου ! " Ούρλιαξε η κύρια . " Κύρια μου " απαντάει ο γιατρός , " αυτά δεν είναι σακουλές , είναι τα στήθη σας . Και αν δεν αφήσετε ήσυχη την βίδα , θα αποκτήσετε και μούσι ! " "Διαβάστε περισσότερα"

Τετάρτη, 17 Δεκεμβρίου 2008

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

"Διαβάστε περισσότερα"

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΛΙΑΣ

Κουραμπιέδες
Υλικά:
*½ κιλό μαλακό αλεύρι, *½ κιλό βούτυρο, *225γρ ζάχαρη,
*2 κρόκοι αυγού, *1 κ.σ κανέλλα, *1 κ.σ γαρύφαλλα,
*½ κιλό αμυγδαλόψιχα χοντροκομμένη, *½ κιλό ζάχαρη άχνη, λίγο ανθόνερο,
βούτυρο για τη λαμαρίνα

Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και το χτυπάμε με το σύρμα, μέχρι να ασπρίσει και να φουσκώσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τους κρόκους, μέχρι το μίγμα να φουσκώσει κι άλλο. Προσθέτουμε τότε την αμυγδαλόψιχα, την κανέλλα και τα γαρύφαλλα ανακατεύοντας και προσθέτοντας το αλεύρι σιγά – σιγά, μέχρι να γίνει μια ζύμη λεία και αφράτη. Δοκιμάζουμε τη ζύμη αν πλάθεται – δεν πρέπει να κολλάει-, διαφορετικά προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε στρογγυλό ή οβάλ σχήμα και τους τοποθετούμε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμοι τους αφήνουμε να κρυώσουν, τους ραντίζουμε με το ανθόνερο και με μια ψιλή σίτα πασπαλίζουμε με αύφθονη ζάχαρη άχνη.

Μελομακάρονα
Υλικά για 30 κομμάτια
Για τη ζύμη: *320γρ. ζάχαρη, *1 φλιτζάνι κονιάκ,
*1.300γρ. ελαιόλαδο, *Ξύσμα από 1 λεμόνι,
*1 κουτ. της σούπας αμμωνία, *½ κουτ. της σούπας μαγειρική σόδα,
*4 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, *300γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη μαλακωμένο,
*Αλεύρι, όσο σηκώσει η ζύμη (περίπου 1 πακέτο)
*2 ποτήρια του νερού αλισίβα (αλουμινόνερο από το φαρμακείο)

Για τη γέμιση:*3 γεμάτα φλιτζάνια καρυδόψιχα κοπανισμένη, *λίγη κανέλα σκόνη,*1 κουτ. του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο, *2 κουτ. του γλυκού σουσάμι,*3 κουτ. της σούπας ζάχαρη, *λίγο νερό,

Για το σιρόπι:*3 φλιτζάνια μέλι, *3 φλιτζάνια ζάχαρη, *4 φλιτζάνια νερό,

Εκτέλεση: Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τη ζάχαρη, το λάδι και το βούτυρο και χτυπάμε καλά το μίγμα. Προσθέτουμε λίγη λίγη την αλισίβα. Διαλύουμε την αμμωνία στο χυμό του πορτοκαλιού και το προσθέτουμε και αυτό λίγο λίγο. Κατόπιν προσθέτουμε τη σόδα, το ξύσμα και το κονιάκ. Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα ακόμη λεπτά. Αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα. Συνεχίζουμε μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά τα υλικά της γέμισης. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης, το πατάμε καλά να απλώσει και τοποθετούμε λίγη γέμιση στο κέντρο του. Το πλάθουμε σε ρολό, το πατικώνουμε λίγο, διακοσμούμε, αν θέλουμε, πιέζοντας το στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τοποθετούμε σε ταψί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα τα υλικά του σιροπιού και αφήνουμε να βράσουν για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ξαφρίζουμε. Όταν τα μελομακάρονα είναι έτοιμα και πριν κρυώσουν τελείως, βουτάμε μερικά στο σιρόπι, το οποίο δεν αποσύρουμε από τη φωτιά, αλλά κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Βγάζουμε αμέσως, πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα και τοποθετούμε σε πιατέλα.

Δίπλες
Υλικά για 30 κομμάτια:
400γρ. αλεύρι, 2–3 αυγά,
400γρ. γάλα, Λίγη κανέλα σκόνη,
Λάδι για το τηγάνισμα, Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού,
2 φλιτζάνια καρυδόψιχα κοπανισμένη, για τη διακόσμηση.

Για το σιρόπι: *300γρ. μέλι, *2–3 ποτήρια νερό, *1 ξυλάκι κανέλα.

Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε καλά το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά και το λεμόνι. Ζυμώνουμε, κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια και ανοίγουμε φύλλα, που τα κόβουμε κατόπιν σε λωρίδες με φάρδος 15 εκατοστά. Στερεώνουμε την κάθε λωρίδα από την άκρη της σε ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο και βαθύ σκεύος και, μόλις κάψει, ξεκινάμε την εξής διαδικασία: βάζουμε το πιρούνι με την άκρη της λωρίδας μέσα στο καυτό λάδι, ενώ την άλλη άκρη την κρατάμε με το άλλο μας χέρι. Γυρίζουμε το πιρούνι κυκλικά, ώστε η λωρίδα να τυλιχθεί σε ρολό μέσα στο σκεύος. Μόλις σκληρύνει και βγάλει φουσκάλες είναι έτοιμη και τη βγάζουμε από το λάδι με μία τρυπητή κουτάλα. Την τοποθετούμε σε ένα μεγάλο κομμάτι απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη και να ετοιμάσουμε 30, περίπου, δίπλες. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, ρίχνοντας το μέλι, το νερό και την κανέλα σε ένα κατσαρόλι και αφήνοντας να πάρουν βράση. Αφαιρούμε το ξυλάκι της κανέλας και αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν στραγγίξουν οι δίπλες, τις τοποθετούμε σε πιατέλα, τις περιχύνουμε με το σιρόπι και πασπαλίζουμε με την κοπανισμένη καρυδόψιχα. "Διαβάστε περισσότερα"